제주발견

제주도 가면,
꼭 생각나는 "전복 요리"

제주도에는 
전복죽, 전복물회, 전복밥, 전복리조또 등
전복으로 만든 요리가 특히나 많은데요. 

코로나로 지친 심신을 달래줄 전복요리.
제주도 전복 맛집 베스트 5를 소개합니다.

1. 오조해녀의집

제주도민에게 전복죽 맛집으로 소문난 곳

전복 내장으로 푹 끓여 초록빛이 돌고,
진한 내장의 맛을 느낄 수 있다.
쫄깃하면서 부드러운 식감의
전복살도 많이 들어가있다. 

오조해녀의집
주소 : 제주 서귀포시 성산읍 
          한도로 141-13
전화 : 064-784-0893
영업시간 : 매일 06:00 - 21:00
가격 : 전복죽 11,000원

2. 세러데이아일랜드

제주 동쪽 인기맛집. 세러데이아일랜드.

그곳에 한번만 다녀오면
인생맛집을 외친다고. 

리조또와 파스타가 주 메뉴인
이곳의 시그니쳐메뉴. 전복리조또.

찐득하고 깊은 맛의 전복리조또 한입 베어물면, 일행과 눈을 맞추며 '찐'을 외치게 된다. 

항상 대기가 있으니, 오픈 전 미리 명단을 적고, 근처 세화바다를 산책하는걸 추천한다. 

세러데이아일랜드
주소 : 제주 제주시 구좌읍 평대7길 51
영업시간 : 매일 12:00 - 20:00 
                화수목 휴무
                재료소진시 마감
가격 : 전복리조또 23,000원

3. 명진전복

세러데이아일랜드 근처 세화맛집 명진전복

제주도에서 전복으로 가장 유명한 곳이다.
전복 내장이 들어가 노릇한 돌솥밥에
슬라이스한 전복이 예쁘게 올라가있어,
식욕을 자극시킨다.
쫄깃한 전복구이도 추천

명진전복
주소 : 제주 제주시 구좌읍 해맞이해안로 1282
전화 : 064-782-9944
영업시간 : 매일 09:30 - 21:30 
                화요일 휴무
가격 : 전복돌솥밥 15,000원  
          전복죽 12,000원

4. 도두해녀의집

제주 도민이 인정하는 맛집.
도두해녀의집

손님의 절반은 현지인, 절반은 관광객이다. 

제주공항에서 가까이 있어,
제주여행의 시작이나 끝을 장식하면 좋다.

날씨가 따뜻해진 제주에서,
전복물회 한그릇 시원하게 먹고,
기분좋게 여행을 스타트하시길.

운이 좋으면,
대표메뉴인 전복성게물회를 맛볼수도 있다.

도두해녀의집
주소 : 제주 제주시 도두항길 16
전화 : 064-743-4989
영업시간 : 매일 10:00 - 21:00
가격 : 전복물회 10,000원   
          전복성게물회 10,000원

5. 공천포식당

된장베이스의 제주식물회로,
자극적이지 않으면서, 시원하다. 

부모님을 모시고 갔다면 이곳을 추천한다.

전복을 기본으로 한치, 소라 등이 들어간
메뉴도 있다. 커다란 대접에 물회와 밑반찬,
밥 한공기가 나와 든든하게 식사할 수 있다.

근처 바닷가 산책하기에도 좋은 곳.

공천포식당
주소 : 제주 서귀포 남원읍 공천포로 89
전화 : 064-767-2425
영업시간 : 매일 10:00 - 19:30 
                목요일 휴무
가격 : 한치물회 12,000원 
          전복물회 15,000원

제주도에서 택배로 공수한 활전복. 

하루만에 도착.  

좋은 걸로 골라 보내주셨네요 ^^ 
밑에 깔친 제주산 톳은 덤.

전복은 클수록 좋다

전복은 크면 클수록 좋다고 하네요. 
큰 전복이 맛있고, 값도 비싸다고 합니다. 
그래서 일부러 비싸지만, 

큰 전복으로 주문했어요.

○ 살아 움직이는 제주 전복

배달되고 시간이 좀 지나서인지, 
움직임이 아주 활발하지는 않네요. 
껍데기 바깥으로 살이 나올 정도로 살이 

올랐는지, 만졌을 때 살이 잘 오므라드는지 

등을 보면 싱싱한 걸 고를 수 있습니다.

먼저 전복을 깨끗이 닦아줍니다. 
이물질 제거에는 칫솔이 가장 좋아요.

껍질에서 전복 떼어내기

전복을 손바닥으로 안정적으로 잡고, 
칼로 긁어주듯이 밑부분을 분리합니다. 
보통 숟가락도 많이 쓰는데, 숟가락을 

잘못쓰면, 날카로운 전복껍질에 베일 수 

있다고 하네요.

잘 분리가 됐습니다. 껍질과 분리하면 

뒷부분에 이렇게 내장이 나옵니다. 전복이 

크다보니, 내장도 꽤 크네요.

이번엔 내장분리
손으로 잡아 뜯는 것이 편하고, 빠릅니다.

뽈록 튀어나온 이빨을 칼로 져미듯 

잘라냅니다. 이제 밑작업 끝.

어려울 것 같은 전복 손질. 생각보다 쉽죠? 

뚝딱 손질해서, 전복회와 전복죽을 

만들어먹었어요. 

전국어디서든 하루만에, 제주전복으로 맛있는 

요리를 할 수 있답니다^^