제주발견

제주의 다양하고 신선한 식재료를 이용한 

코스요리를 맛볼 수 있는 곳들을 소개한다.

분위기있는 식당에서 즐기는 셰프들의 

개성 넘치는 특별한 코스요리.
제주여행을 더욱 특별하게 만들어 줄 것이다.

1. 해비치호텔앤드리조트 

밀리우

instagram@chefjungsik

표선 해비치호텔 내에 위치한 제주 

호텔로서는 처음으로 선보인 정통 프렌치 

파인 다이닝 레스토랑이다. 
제주에서 나는 제철 로컬 식재료로 정통 

프렌치에 한국적인 터치가 가미된 

프렌치다이닝을 만날 수 있다. 
밀리우의 모든 요리는 제주산 식재료로 

다양한 요리를 연구하고 시연하는 창의적 

실험실인 '푸드랩'에서 탄생한다. 
코스요리의 종류는 해비치, 밀리우, 

셰프 테이스팅 3가지로 메뉴와 코스의 

단계를 선택할수 있다.

instagram@ccakmh

서귀포시 표선면 민속해안로 537 호텔 1층  
064-780-8328  
11:00~22:00 
Break time 15:00~18:00  
월요일 휴무  
해비치코스 : 89,000 
밀리우코스 : 108,000 
셰프테이스팅코스 : 137,000

2. 차롱

instagram@charong.jeju

제주 한림에 위치한 한식파인다이닝 

레스토랑이다. '차롱'은 제주어로 대나무 

바구니를 말하는데 제주에서는 나눔의 

상징이다. 제주 음식을 함께 나누기 

바라는 임서형셰프의 바람을 담은 이름이다. 
제주 향토음식을 모던하게 해석한 요리들이 

코스로 나오는데 메인요리는 멜젓을 

데리야끼소스와 함께 조려서 간을 한 두툼한 

흑돼지 오겹살이다. 차롱은 오직 한 팀만을 

위해 음식이 준비되는 원테이블 

레스토랑으로 점심/저녁 4인이상 

예약 가능하다.

instagram@charong.jeju

제주시 한림읍 한림로 711 정다운아파트 
064-796-3565 
12:00~15:00 
18:00~22:00 
월요일,화요일 휴무 
점심코스 : 50,000 
저녁코스 : 75,000

3. 스시호시카이

instagram@celamint

10여년간 일본에서 공부하고 경력을 쌓아, 

고향인 제주로 돌아와 터를 잡은 임덕현 

셰프가 이끄는 일식당이다. 정통 스시의 

기본에 충실하면서도 현대적으로, 또 

제주만의 스타일로 재해석한 음식들을 

만나볼 수 있다. 제주의 풍부한 해산물과 

청정 식재료가 최고의 조리기술과 만나 

제주에서만 맛볼 수 있는 어종으로 구성된 

새로운 스시를 선보인다. 

전국의 벼 재배지를 헤매 가장 좋은 쌀을 

찾고, 지방이 많은 생선에는 10년 이상 장기 

숙성된 아카스(적초)를, 담백한 생선에는 

일반 식초를 사용하여 부드러운 맛을 낸다. 
메뉴는 셰프에게 일임하는 셰프의 추천메뉴 

코스요리인 오마카세와 스시, 

사시미 코스요리로 구성되어 있다.

instagram@yosoojung

제주시 오남로 90  
064-713-8838  
12:00~15:00 Last order 14:00 점심 18:00~22:00 Last order 21:00 저녁 
점심오마카세 : 120,000 
저녁오마카세 : 170,000 
점심,저녁-스시,사시미코스

4. 아따블르

instagram@maion_de_silk

서울 삼청동의 프렌치레스토랑 '아따블르'의 

김수미셰프가 제주시 북촌에 오픈한 

분점이다. 제주의 오래된 돌집에서 제주의 

신선하고 좋은 식재료로 프랑스 보통 

사람들의 따뜻한 밥상을 선보인다. 
식사는 전채와 메인, 디저트로 한 가지 

코스이다. 생선과 다양한 향신료를 넣고 

끓인 생선수프 '부이야베스'가 이곳의 

대표메뉴이다. 레스토랑은 김수미셰프가 

제주에 내려오는 주말에만 예약제로 

운영되고 있다.

instagram@dearpurple

제주시 조천읍 북촌11길 15-16 
064-783-1048 
토요일11:00~21:00 
Break time 15:00~17:00 
일요일11:00~17:00 
코스 : 30,000

5. 제주서문수산

instagram@ey2ja

서문시장에 위치한 오랜전통의 작은 

횟집이다. 시장안에 위치한 횟집이지만 

코스로만 운영되는 고급일식집 같은 곳이다. 
12년 경력의 박재삼셰프는 매일 새벽 

어시장에 나가 싱싱한 횟감과 최고의 

선도를 가진 해산물을 고른다. 
따뜻한 보말죽으로 시작된 코스요리는 

스시, 초밥, 우동, 구이, 조림과 맑은탕까지 

모두 맛있다.

naverblog@cherry_71

제주시 서문로4길 13-2 서문공설시장 
064-722-3021 
2인 : 150,000 
3인 : 180,000

6. 삐꼴라쿠치나

instagram@sookcarlet

유수암 마을의 숲길안에 위치한 '숲 속 

서양식당'으로 이탈리안 셰프인 남편과 

소믈리에인 아내가 제주에 정착하면서 

오픈한 곳이다. 삐콜라 쿠치나는 

이탈리아어로 '작은부엌'이라는 뜻으로 

이탈리아 가정식 요리를 선보인다. 
다섯개의 테이블이 있는 식당으로 예약제로 

운영하며 방문 전 셰프와 메뉴에 대해 

의논한다. 코스는 스타터, 메인, 디저트 

순서로 즐길 수 있으며 스타터와 메인은 

계절에 맞게 준비된 서너 개의 메뉴 중에 

하나를 고를 수 있다.

instagram@grace.heee

제주시 애월읍 하소로 769-58 
064-787-9844 
화요일, 수요일 휴무 
명절 휴무 
뇨끼코스 : 35,000 
까르토쵸코스 : 45,000 
제주한우채끝등심코스 : 60,000

7. 이노우에스시

instagram@bae_so_hyun

제주시 한라수목원 근처에 위치한 작은 

일식당이다. 일본 유학 도중 무보수로 

2년6개월간 스시를 배운 고영대셰프는 

고향 제주로 돌아와 스승의 이름인 

'우노우에'를 내걸고 스시집을 오픈했다. 
제주에서 일본 정통스시의 맛을 맛볼 수 

있는 곳으로 셰프는 매일 동문시장에 가 

최상의 생선을 들이고, 스시를 만든다. 
가장 인기있는 메뉴는 '마스터오마가세'로 

셰프가 엄선한 최상의 생선을 바에서 손님의 

취향에 맞게 내어준다. 

런치에 '마스터오마가세'를 먹고 싶다면 

하루전날 예약이 필요하다. 

제주시 과원로 78-1 
064-712-6678 
마스터오마가세 : 60,000 
LUNCH : 25,000

8. 이스트엔드

instagram@cocobella98

제주의 동쪽 끝 구좌읍 종달리에 위치한 

아담한 서양식 레스토랑이다. 테이블 4개의 

작은 식당으로 예약이 필요한 제주의 

명소이다. 이스트엔드의 코스요리는 

ENTREES, PLATS. DESSERTS 3가지 

코스로 나온다. 해보고싶은 요리가 너무 

많다는 셰프의 열정이 매달 다른 코스요리를 

맛보게 해준다. 제주의 특색 있는 식재료를 

이용해 끊임없이 새로운 요리를 만들어 내기 

위한 노력을 게을리 하지 않는 곳이다.

instagram@reina_kimu

제주시 구좌읍 종달로1길 123 
064-782-3357 
12:00~02:30 Last order 13:00 
18:00~21:30 Last order 20:00 
수요일12:00~02:30 Last order 13:00 
목요일휴무 
코스요리 : 30,000

1. 재연식당

세화해변 근처, 동네 상가주택 1층에 위치한 

평범해보이는 재연식당은 대기번호를 받고 

기다려서 먹을 정도로 유명한 맛집이다. 
주메뉴는 엄마정식,갈치정식,옥돔정식,

김치찌개이다. 대표메뉴인 푸짐한 

엄마정식을 7,000원에 먹을 수 있어, 

가성비 최고라는 평이다. 군더더기 없이 

깔끔하고 푸짐한 가정식백밥은 집밥이 

그리운 여행자들에게 위로와 안식을 준다. 
1인1메뉴로 혼자라도 편하고 맛있게, 든든한 

집밥의 맛을 즐겨보자.

재연식당
제주시 구좌읍 세화1길 20-30 
064-783-5481 
11:00~19:00

2. 모이세해장국본점

제주도에서 가장 유명한 해장국집인 

'모이세해장국'은 전국적으로 체인을 

갖고 있으며, 제주에는 7개의 체인점을 

갖고있다. 든든하게 얼큰한 해장국 

한그릇 먹고 싶을때, 혼자라도 부담없이 

방문할 수 있는 곳이다.

모이세해장국본점
제주시 원노형남1길 24  
064-746-5128  
매일 00:00~24:00 

3. 도두해녀의집

제주도 공항 근처에 위치한, 현지인들이 

추천하는 맛집으로 유명한 '도두해녀의집'

이다. 도두항에 위치해있어, 직접 잡은 

싱싱한 해산물로 만든 다양한 종류의 

물회와 성게비빔밥이 유명한 맛집이다. 
식사시간 때 웨이팅은 기본이지만, 분비는 

시간대를 살짝 피해서 방문한다면 

혼자라도 부담없이 즐길 수 있는 곳이다.

도두해녀의집
제주시 도두1동  제주시 도두항길 16 
064-743-4989 
10:00~21:00 
break time : 15:30~17:00

4. 곰막

구좌읍 동복리에 위치한  '곰막'은 

성게국수와 회국수와 신선한 회를 

착한 가격으로 맛볼 수 있는 맛집이다. 

식당입구에는 대형 수족관이 있어 

구경도 할 수 있다. '슈퍼맨이 돌아왔다'

에서 삼둥이네와 사랑이도 방문하여 더 

유명해진 곳이기도 하다. 실내 홀이 넓은 

편이어서, 혼자 가더라도 편하게 식사를 

즐길 수 있다.

곰막
제주시 구좌읍 구좌해안로 64  
064-727-5111 
08:00~20:00 
매월 둘째주 화요일 휴무

5. 용이식당

서귀포시 천지동에 위치하고 있는 시골 

장터 분위기의 정감가는 음식점이다. 
제주도산 돼지고기의 쫄깃하고 담백한 

맛과 자극적이지 않으면서 매콤한 

양념맛의 두루치기가 이집의 단일 

메뉴로 7,000원이다. 용이식당은 

두르치기와 볶음밥까지 셀프로 

해먹어야하는 곳이다. 고기굽고 야채볶고, 

볶음밥까지 볶아먹다보면 혼자라는 것도 

잊게만들어주는 곳이다.

용이식당
서귀포시 중앙로79번길 10 

진국옹기설렁탕  
064-732-7892 
매일 08:30~22:00  
수요일 휴무 

6. 삼대국수회관

이미 여러 방송매체에 소개된바 있는 

유명한 제주도 맛집이다. 
제주도 대표음식인 고기국수부터 국밥,

돔베고기,아강발 등 감칠맛 나는 

제주음식이 가득한 곳이다. 
돼지사골로 우린 담백한 국물의 제주식 

고기국수와 비빔국수가 인기메뉴이며, 

착한가격에 진짜 제주국수맛을 즐길 수 

있는 곳이다.

삼대국수회관
제주시 삼성로 41  
064-759-6644 
09:00~06:00 연중무휴 

1. 모리노아루요

'마스터셰프코리아' 시즌 1 의 우승자인

김승민 셰프가 운영하는 일식집이다.
깊은 숲 속에 들어선 '모리노아루요'
점심에는 덮밥, 저녁에는 이자카야로

즐길 수 있는 곳이다. 원래는 예약제로

운영하던 곳이었지만, 지금은 예약을

하지 않고도 가능하다. 하지만 워낙 핫

플레이스로 금방 테이블이 차 버리니,

방문하려고 한다면 서두르는게 좋다.

모리노아루요 / 일식당
제주시 애월읍 하소로 769-58 
064-799-4253 
점심 : 11:30~14:00
저녁 : 18:00~21:00
공휴일& 일요일 휴무  

2. 녹차고을

제주 전통음식을 현대적 감각으로 재해석해

신선한 지역 식재료를 이용한 다양한

조리법으로 음식을 만들어 보급하는데

앞장서고 있는 식당이다.
녹차고을의 문동일 셰프는 특급호텔 총

주방장 출신으로 경력40년의 전문요리사이다.
또한 올리브TV 한식대첩 시즌3 제주팀 대표로

출전해 소박한 제주전통음식을 화려하게

선보였다. 대표메뉴는 들깨녹차칼국수,

오삼불고기, 흑돼지떡갈비 등이다. 먹어보지

않은 사람은 있어도, 한 번만 억어본 사람은

없다는 문동일 셰프의 제주도 대표의 맛이

기대되는 곳이다.

녹차고을 / 한식당
제주시 애월읍 하귀동남4길 13-1 
064-712-1780 
매일 10:30~22:00  

3. 소봉식당

올리브티비 셰프군단으로 인기를 얻었던

김소봉 셰프의 제주도 성산일출봉의

일식당이다. 일본가정식을 기반으로

창코나베(전골), 튀김류, 볶음면, 덮밥류

등과 하이벌 칵테일 등이 있다.
점심은 밥소봉으로 식사, 저녁엔

술소봉으로 술과 안주를 즐길 수 있다.
소봉식당의 독특한 인테리어 또한

김소봉셰프의 개성을 잘 드러내주며,

눈길을 끈다.

소봉식당/ 일식당
서귀포시 성산읍 일출로 264-4 
064-782-4664 
점심 : 11:00~14:00
저녁 : 17:00~22:00
수요일휴무 

4. 밀리우

제주에서의 밤을 더욱 낭만적으로 만들어

줄 해비치의 '밀리우' 제주 호텔로서는

처음인 정통 프렌치 파인 다이닝

레스토랑이다. 제주에서 나는 제철 로컬

식재료로 정통 프렌치에 한국적인 터치가

가미된 프렌치다이닝을 만날 수 있다.
밀리우의 모든 요리는 '푸드랩'에서

탄생한다. 푸드랩의 대표 셰프인

박무현셰프는  미식의 불모지인

남아프리카공화국의 '더 테스트 키친'을

5년만에 월드 베스트로 끌어올리는

성과거두면서 미식계에 알려지게 되었다.

밀리우 / 프렌치레스토랑
서귀포시 표선면 민속해안로 537 호텔 1층 
064-780-8328 
11:00~22:00
Break time 15:00~18:00 
월요일 휴무  

5. 올랭이와 물꾸럭

모슬포항에서 멀지 않은 하모리 골목에

자리 잡은 한식당이다. 올리브티비

한식대첩 시즌2의 제주대표 방어대가로

나왔던 김정호 셰프가 운영하는 식당이다.
김정호 셰프는 한국인의 밥상, VJ특공대

등 여러 프로그램에서 방어대가로 소개된

유명인이다. 오리라는 뜻의 제주도 방언인

올랭이와 문어를 가리키는 물꾸럭.
오리와 문어를 주재료로 얼큰하게 조리하는

전골 메뉴인 올랭이와 물꾸럭이 이 집의

대표 메뉴이다. 방어철이 되면 방어대가의

방어코스 요리 또한 제대로 즐길 수 있다.

올랭이와 물꾸럭 / 한식당
서귀포시 대정읍 신영로 93-5
064-794-5022  
매일 16:00~21:00
정해진 휴무일 없음 

6. 스시호시카이

스시호시카이는 절제미와 동양적 여백의

미가 녹아있는 일본의 정갈한 스시집을

떠올리게 한다. 10여년간 일본에서

공부하고 경력을 쌓아, 고향인 제주로

돌아와 터를 잡은 임덕현 셰프는 정통

스시의 기본에 충실하면서도 현대적으로,

또 제주만의 스타일로 재해석한다.
제주의 풍부한 해산물과 청정 식재료가

최고의 조리기술과 만나 제주에서만 맛볼

수 있는 어종으로 구성된 새로운 스시를

선보인다. 전국의 벼 재배지를 헤매 가장

좋은 쌀을 찾고,  지방이 많은 생선에는

10년 이상 장기 숙성된 아카스(적초)를,

담백한 생선에는 일반 식초를 사용하여

부드러운 맛을 낸다.

스시호시카이 / 일식당  
제주시 오남로 90 
064-713-8838 
12:00~15:00 Last order 14:00 점심 

18:00~22:00 Last order 21:30, 저녁